中国の屋台などで見かける「糖画（タンホワ）」は、溶かした糖を小さな勺ですくい、石板の上に流して描く飴細工です。蝶や龍の形を描いたら、温かいうちに竹串を付け、固まったところをへらで持ち上げます。旅先で出会ったら、出来上がった形だけでなく、描く手さばきも楽しんでみてください。